La cadena porcina atraviesa uno de los momentos más complicados de los últimos años, marcado por un aumento récord en las importaciones provenientes de Brasil. Según datos del sector, la entrada de carne porcina creció un 165% interanual, un fenómeno que, según Mariela Berardy, al frente de Granja San Jorge, profundiza la crisis para los productores locales.

Berardy abordó la situación en el programa Acá te lo Contamos, de Radioactiva 100.7, y señaló que la rentabilidad del sector se ve afectada por la combinación de mayores costos de producción y la competencia de productos importados. “Han aumentado mucho los costos de alimentación: aproximadamente un 40% en maíz y cerca del 70% en soja y núcleos. A eso se suma la apertura de importaciones, que afecta directamente al sector”, explicó.

La empresaria advirtió que la carne que llega de Brasil tiene un costo mucho más bajo y, además, implica una competencia desigual: “Los productores brasileños usan ractopamina, un promotor de crecimiento prohibido en Argentina, que no solo impacta en la competitividad sino también en el bienestar del animal y la salud del consumidor”, dijo.

Berardy agregó que los cortes importados más afectados son los premium, como la bondiola, muy demandada en parrillas y asados, y que en el mercado local llega a precios un 40% más caros que la importada, dificultando la competencia de los productores misioneros.

Pese a este panorama, la referente del sector destacó que la brecha de precios entre la carne vacuna y la carne porcina genera oportunidades: “Hoy el cerdo es más accesible y competitivo para el consumidor, aunque los productores seguimos enfrentando un techo en la rentabilidad”, señaló.

Además, remarcó la calidad de la producción local: “El consumidor elige cerdo argentino no solo por precio, sino también por su frescura, calidad y seguridad. Es un producto sano, directo del productor al consumidor, con menos industrialización que las importaciones”.

Berardy también destacó el potencial de Misiones para expandir la producción porcina: “De a poco se suman nuevos productores. La provincia tiene capacidad para producir cerdo, y con inversión en infraestructura se puede crecer de manera sostenible”, afirmó, haciendo un llamado a apoyar la producción local y apostar por productos frescos y de cercanía.

Para quienes quieran adquirir carne porcina local, Berardy recomendó la Feria Francas, locales de productores renombrados en Posadas y el mercado concentrador, donde se garantiza frescura y calidad.